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Catégorie : L’Actualité

Les vendanges au domaine de Fenouillet

Plongez au cœur de l’effervescence des vendanges du Domaine de Fenouillet.

L’été ne touche pas encore à sa fin qu’il est déjà l’heure de se préparer à ce fabuleux balai en harmonie avec la nature. Les grappes gorgées de soleil et de saveurs sont prêtes à être ramassées.

Les matins sont à peine frais, mais il est grand temps pour nos vendangeurs de s’activer dans les rangs, sécateurs à la main et seaux aux pieds, tout le monde est prêt !

Valentin est déjà sur le tracteur, car nous ramassons mécaniquement très tôt, dans la fraîcheur du matin, afin de préserver l’entièreté des arômes de nos raisins. Les allées et venues entre la cave et les parcelles se succèdent, telle une danse entre l’homme et la vigne.

Notre équipe est un maillon essentiel de cette chaîne orchestrée par la nature. Les mains agiles cueillent les grappes avec précaution, s’assurant que chaque raisin est récolté avec amour et attention. Les sourires se dessinent sur les visages, un mélange de concentration et de satisfaction.

Chaque grappe récoltée est une promesse de saveurs à venir… Encore un peu de patience et de travail.

N’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour découvrir chaque étape de ces vendanges 2023.

La Nocturne de Fenouillet

À noter dans vos agendas, cette année la nocturne revient pour deux dates en juillet : le jeudi 6 juillet et le jeudi 20 juillet. 

On se retrouve de 19h30 à 23h au domaine devant le caveau pour une soirée dégustation de nos vins, restauration sur place avec le food truck Le Meilleur pour la Faim le jeudi 6 juillet et le food truck la Farigoule le jeudi 20 juillet.

Et bien sûr une ambiance musicale par DJ SF. 

Places limitées, réservation conseillée au 04.90.62.95.61 ou par mail : contact@domaine-fenouillet.fr

123 allée Saint Roch, 84190, Beaumes-de-Venise.

À très vite ! 

Oversant Blanc

Bonjour, Vous l’attendiez !!

📢 Le retour de notre Domino Blanc, Bag in Box 🎲 et de notre Oversant Blanc  IGP Vaucluse. 🌼

The return of our domino white, Bag in Box 🎲 and our Oversant white 2022 IGP Vaucluse. 🌼

Venez vite le déguster  au caveau !!

Ses cépages: Muscat à petits grains, Viognier, Bourboulenc, Picpoul

Le caveau est ouvert du lundi au samedi de 9H à 12H et de 14H à 18H !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOP Muscat de Beaumes de Venise Rosé

Bonjour, nouveau millésime !

Notre AOP Muscat Beaumes de Venise Rosé millésime 2022 est enfin disponible.
A déguster bien frais ❄️❄️❄️

Ce vin offre une couleur rose pâle aux reflets argentés. Il est limpide et brillant.

Le nez est ouvert et expressif. Il exprime des notes florales comme l’acacia ainsi que des fragrances de fruits exotiques, de fruits du verger tel que la pêche et la nectarine juteuse.

La gourmandise du fruit jaune mûr se retrouve en fin de bouche.

Venez vite le découvrir au caveau !!

Ses cépages: 80% muscats petits grains blanc et 20% muscats petits grains rouge

Accords mets et vin :

  • Foie gras de canard au torchon, chutney de mangue et poivre de Sichuan,
  • Mijoté de cochon « laqué au caramel » , quelques nouilles sautées, gingembre, pointe de soja et citronnelle ,
  • Tarte fine aux figues confites, amandes effilées.

 

Le caveau est ouvert du lundi au samedi de 9H à 12H et de 14H à 18H !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOP Muscat de Beaumes de Venise Rouge

Bonjour, nouveau millésime !

Venez vite déguster le nouveau AOP Muscat Beaumes de Venise Rouge millésime 2022 au caveau.

Découvrez sa robe étincelante d’un rouge rubis, ses arômes de fruits rouges très mûrs voire cuits, avec une touche de cacao. Les tannins sont déjà fondus grâce à la sucrosité du muscat.

Ses cépages: 100% muscats petit grains rouge

Accords mets et vin :

  • Magret de canard,
  • Melon et jambon cru,
  • Fondant chocolat sur son coulis de framboise, desserts chocolatés, ou tiramisu.

 

Le caveau est ouvert du lundi au samedi de 9H à 12H et de 14H à 18H !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Quand Vin le Soard : millésime 2017

Bonjour à toutes et à tous,

Notre cuvée Quand Vin le Soard est disponible dans un tout nouveau millésime !

Venez vite déguster le millésime 2017 au caveau et découvrez ses arômes boisés et fruités, parfait pour la saison hivernale.

Ses cépages:
  • 50% Syrah
  • 35% Grenache
  • 15% Mourvèdre
Accords mets et vin :
  • Viandes rouges
  • Fromages
  • Plats mijotés

Le caveau est ouvert du lundi au samedi de 9H à 12H et de 14H à 18H !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

AOC Vacqueyras rouge: notre nouvelle cuvée!

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes très heureux de vous présenter notre toute dernière cuvée en appellation Vacqueyras. Nous avons acquis les parcelles il y a maintenant deux ans, soit une surface de 2 hectares. Depuis, nous n’avons cesser de travailler la cuvée car nous la voulons la meilleure possible.

Voici donc le millésime 2019, le premier d’une longue série, disponible au caveau. Venez vite le découvrir autour d’une dégustation (toujours gratuite)! Nous serons ravis de vous expliquer les procédés de vinifications et de vous donner des idées d’accord mets et vins!
Venez déguster notre Vacqueyras et tous nos autres produits, du lundi au samedi.  N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail pour plus de renseignements.

Quelques mots sur l’appellation:

L’appellation Vacqueyras est un cru des Côtes du Rhône depuis 1990. On retrouve cette appellation dans les 3 couleurs: blanc, rosé et rouge. Protégée par les Dentelles de Montmirail, cette appellation offre des vins de caractères et fruités.
Différents cépages sont utilisés. Pour les vins rouges, les cépages principaux sont: grenache noir, syrah et mourvèdre principalement, puis carignan, cinsault, brun argenté, terret noir, counoise.
Pour les vins blancs, on retrouve: bourboulenc, clairette, grenache blanc, marsanne, roussanne, viognier.

Notre cuvée:

La cuvée Vacqueyras est élaborée et vinifiée par Valentin et Vincent. Le V est représenté sur l’étiquette reprend les V de Valentin et Vincent, le V de Vacqueyras et 5 en chiffre romain pour la 5ème génération.
On reconnaît les arômes typique de l’appellation, de fruits noirs mûrs, d’épice et fleur (surtout la violette): ce qui donne, en conséquence, un vin mi-corsé. Vous pouvez l’accompagner d’une viande rouge, par exemple, ou de fromages de caractère. C’est un vin que vous pouvez déguster dès maintenant ou que vous pouvez garder quelques années.
Prix TTC: 18€ l’unité.

A très bientôt au caveau!

A consommer avec modération

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