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Nos vins

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
ROUGE 2017

Robe étincelante d’un rouge rubis . Un nez marqué par des notes de cerises à l’eau de vie, griottes. La bouche développe des arômes de fruits rouges très mûrs voire cuits, avec une touche de cacao. Les tannins sont déjà fondus grâce à la sucrosité du muscat. La finale se fait tout en légèreté.

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE BLANC
VDN 2021

Robe étincelante, or/argent. Le nez est puissant et complexe, de fruits exotiques et d’agrumes, en bouche la fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
ROSÉ VDN 2020

Robe rose framboise. Ce muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fruits rouges, fraises, grenades… La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

QUAND VIN LE SOARD
2017

Cette cuvée saura vous satisfaire dès sa commercialisation mais elle vous enthousiasmera au bout de sa 3ème année et bien au-delà de sa 8ème.
A découvrir sur des viandes rouges, (daube provençale…) Gibiers…
Mais aussi sur des fromages de caractère.

OVERSANT ROSÉ
2020

Très flatteur par sa robe à peine teintée, notre Oversant Rosé offre une large palette aromatique au nez.
Bouche très fleurie, vive en attaque et soyeuse sur la longueur.

OVERSANT ROUGE
2020

Robe grenat à reflets pourpres. Nez : notes de fruits rouges, cerise et prune.
En bouche : vin souple alerte et très équilibré, fruité très présent

OVERSANT
BLANC 2020

Ce vin blanc à la robe pâle et aux reflets argentés, offre un nez riche et nuancé sur le muscat à petits grains, les fleurs blanches et la pèche. C’est un vin frais et léger en équilibre avec le nez, sur des notes de fruits blancs. La trame est rafraichissante et gouleyante, et laisse une bonne acidité en fin de bouche.

HIPPOLYTE
BLANC 2021

Cette cuvée est élaborée à partir de 50 % Roussanne, 25% Viognier et 25% Rolle Descriptif Robe jaune pâle à reflets émeraude. Nez dominé par les  fruits blancs et les fleurs blanches comme l’acacia. Pointe fleurie de Lilas et nuances exotiques. Équilibre en bouche souple et gouleyant où l’ananas prédomine puis s’achève sur des notes minérales.

AOP CÔTES DU RHÔNE
ROUGE 2019

La robe est profonde, couleur jus de framboise. L’attaque en bouche est soyeuse mais garde un style franc et généreux.

SÉLECTION GRAINS D’OR
« LOUIS CASIMIR » 2016

Ce joyau du vignoble Balméen est né après plusieurs semaines de patience sur nos parcelles de Muscat à petits grains les mieux exposées. Récoltés fin octobre, les grains sur-mûris ont apporté toute leur richesse et leur concentration pour donner un vin tout en élégance, aux notes de fruits à coque (noix principalement), d’évolution, de raisins secs, confits, le tout avec un faible taux d’alcool. Le nom de cette cuvée est un clin d’œil à nos ancêtres qui furent les premiers à vinifier ce fameux « Muscat » Casimir pour la première génération et Louis pour la deuxième.

MARC DE MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

L’eau de vie de Marc naît d’un procédé de distillation artisanale du Marc de Raisin, tout ce qui reste du pressurage des raisins : peaux, rafles et pépins, préalablement fermenté.

Nouvelle cuvée AOC Vacqueyras

VACQUEYRAS ROUGE 2019

Une robe étincelante qui annonce non seulement la couleur mais aussi la puissance avec laquelle le vin s’est forgé.
En premier nez, les notes de fruits noirs sont profondes. Puis les fleurs et en particulier la violette s’entremêle et vient alléger l’ensemble qui finit par s’élever et faire place aux petits fruits rouges (framboise) et les épices douces.

En bouche, c’est un feu d’artifice qui célèbre l’alliance fruitée, florale et épicée. Le volume est grand et la persistance intense.

TERRES BLANCHES BIO 2021

Robe grenat à reflets pourpres. Un nez intense et complexe : fruits à l’eau de vie (pruneau, cerise, …) qui doucement font place aux amandes grillées. Arrivent ensuite des arômes de garrigue, de cassis et de notes poivrées. C’est un vin qui s’avère volumineux en bouche, avec des tanins soyeux et qui demeure souple, frais et gouleyant.  

SÉLECTION ANCESTRALE BLANC 2018

Sélection de nos plus vieilles parcelles de Muscat blanc et noir, récolté en légère surmaturité. Le mutage est réalisé avec de l’alcool Bio. Elevage 15% en fût neuf.

YVON SOARD BIO 2020

Robe pourpre à reflets violines. Un concentré de ce que représente pour nous Fenouillet. Des fruits blancs, des fruits de baies, des fruits rouges compotés. Le résineux de nos cyprès côtoie le balsamique du terroir et se lie harmonieusement à l’empyreumatique de l’élevage. L’équilibre en bouche s’avère ainsi aussi puissant que souple et persistant.

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