Vin Doux Naturel Rosé BIO 2015 - Domaine de Fenouillet

Vin Doux Naturel Rosé BIO 2016

14,50 15,00 

Robe rose framboise. Ce muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fruits rouges, fraises, grenades… La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

Médaille d’Argent Concours Mondial des Féminalise 2017

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Description du produit

Médaille d’Argent Concours Mondial des Féminalise 2017

Cépages
80 % Muscat à petits grains blanc et 20 % Muscat à petits grains Rouge

Production
2 100 Bouteilles 75 et 50 cl

Terroir et Vignoble
Sol silico-calcaire. Sols pauvres et sableux du miocène.

Vinification
Récoltées à maturité souhaitée, les baies de raisins rouge macèrent quelques heures puis sont assemblées au reste de la cuvée pour obtenir cette teinte framboise. Tout le processus de vinification se fait à très basse température afin de préserver le maximum d’arômes variétaux.
Longue fermentation alcoolique (3 semaines) puis élevage sur lies fines après mutage avec de l’alcool neutre Bio.

Descriptif
Robe rose framboise. Ce Muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fruits rouges, fraises, grenades...
La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

Conseil du sommelier
Notre Vin Doux Naturel Rosé BIO 2015 - Domaine de Fenouillet est à consommer à 8/10 °C au moment du dessert, il s’accommodera très bien d’une salade de fruits rouge frais, excellent également sur un sorbet aux fruits rouges, un sabayon ou un clafoutis.

fiche-technique

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