Terre Ancestrale

Terre Ancestrale 2012

24,00 25,00 

Cette cuvée saura vous satisfaire dès sa commercialisation mais elle vous enthousiasmera au bout de sa 3ème année et bien au-delà de sa 8ème.
A découvrir sur des viandes rouges, (daube provençale…) Gibiers…
Mais aussi sur des fromages de caractère.

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Description du produit

Cépages
25% Grenache, 50% Syrah et 25% Mourvèdre

Production
2 000 Bouteilles 75 cl

Terroir et Vignoble
Sol argilo-calcaire situé dans le massif des Dentelles de Montmirail, sur nos vignes cultivées en terrasse.

Histoire
Cette cuvée de Beaumes de Venise rouge a été élaborée à partir de raisins récoltés manuellement sur nos anciennes terrasses (Faïsses en provençal). Ce sont nos ancêtres qui ont défriché pour exploiter ces terroirs d’exceptions et profiter de leur exposition plein sud à des altitudes allant jusqu’à 350m, en plein cœur du massif des Dentelles de Montmirail.

Vinification
L’assemblage peut varier d’un millésime à l’autre en fonction des maturités et des concentrations, on retrouve nos cépages habituels que sont grenache, syrah, mourvèdre et cinsault. La vinification se fait toujours en respectant au maximum l’intégrité des baies et en favorisant l’extraction des arômes et la finesse des tanins.

Élevage
L’élevage se fait dans des barriques de chêne 24 mois avant de se finaliser en bouteille. L’objectif étant d’obtenir un vin concentré avec beaucoup de finesse et d’élégance sans jamais être trop marqué par le boisé.

Conseil du sommelier/Descriptif
Cette cuvée saura vous satisfaire dès sa commercialisation mais elle vous enthousiasmera au bout de sa 3ème année et bien au-delà de sa 8ème.
A découvrir sur des viandes rouges, (daube provençale…) Gibiers… Mais aussi sur des fromages de caractère.

fiche-technique

Information complémentaire

Prix à partir de

1 Bouteille, 12 Bouteilles, 6 Bouteilles

Centilisation

75 cl

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