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Sélection Ancestrale BIO Blanc 2015

17,00 17,50 

Sélection de nos plus vieilles parcelles de Muscat blanc et noir, récolté en légère surmaturité. Le mutage est réalisé avec de l’alcool Bio. Elevage 15% en fût neuf.

 

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Description du produit

 

Cépages
90 % Muscat à petits grains Blanc et 10 % Muscat à petits grains Noir

Production
6 000 Bouteilles 75 cl

Rendement
18 hl/ha

Terroir et Vignoble
Sols silicio-calcaire, pauvres et sableux du miocène.

Vinification
Sélection de nos plus vieilles parcelles de Muscat blanc et noir récolté en légère surmaturité.
Le mutage est réalisé avec de l’alcool neutre Bio. Elevage 15 % en fût neuf et sur lies fines.

Histoire
C’est après avoir dégusté une bouteille de 1953 élaborée par notre grand-père Louis que l’idée nous est venue. Se remémorer l’histoire de ce vin et essayer de vous restituer ses arômes, sa couleur, ses parfums, tel était notre souhait … Quelques décennies plus tard nous rendons hommage à nos ancêtres avec cette Sélection Ancestrale.

Descriptif
Robe étincelante, or/argent. Ce Muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fleurs blanches et d’abricot. La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.

Conseil du sommelier
A déguster assez frais sur un foie gras de canard, sur une tarte tatin ou simplement pour luimême, ce Muscat saura vous séduire dans sa jeunesse, vous enchantera plusieurs années mais éblouira celui ou celle qui saura l’attendre une décennie voire plusieurs...

fiche-technique

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