Générations 2016

15,00 16,00 

Chaque cépage est vinifié séparément et subi la philosophie du vignoble et de son histoire. Pourquoi ce nom de Cuvée des Générations ? Simplement parce qu’il a fallu trois générations de Vignerons : Félicitations au Grand-père pour ce Mourvèdre exposé sud et planté en coteaux voilà 90 ans au cœur des Dentelles . Merci au père pour y avoir ajouté ces Grenaches qui désormais quinquagénaires nous inondent de fruits mûrs et d’épices. Bienvenue à la Syrah plantée par la troisième Génération qui rend hommage aux deux premières. Élevée en cuve, cette cuvée dédiée aux anciens vient de naître. Sa mission est simple : La quatrième génération étant encore bien jeune elle devra les accompagner durant l’adolescence et rester digne jusqu’à leur majorité. Avec un peu de chance, elle aura l’honneur de pouvoir se déboucher à l’éclosion de la cinquième… génération.

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UGS : ND Catégorie :

Description

Cépages
50 % Grenache, 35 % Syrah et 15 % Mourvèdre

Production
3 000 Bouteilles  75 cl

Terroir et Vignoble
Sol, marnes argilo-calcaire grises et blanches , composé de vieilles vignes parfois âgées de plus de 80 ans, de rendement inférieur à 30 hl/ha et provenant du massif des Dentelles de Montmirail.

Élevage
Élevé en cuve. Chaque cépage est vinifié séparément et subit la philosophie du vignoble et de son histoire.

Histoire
Pourquoi ce nom de Générations ?
Simplement parce que c’est la quatrième génération de Vignerons qui vinifie cette Cuvée et que la cinquième arrive à grand pas. Le grenache planté en 1924 apporte la finesse et l’élégance, le mourvèdre en 1946 apporte la structure et la puissance, la syrah en 1994 vient compléter l’assemblage et inonde de fruits rouges bien mûrs et d’épices.

Conseils du sommelier  
On accordera ce vin aussi généreux qu’élégant, servi à 17/18° et après carafage, avec une gardianne de taureau aux navets confits, un paleron braisé de sept heures et pommes vapeur et en saison pourquoi pas avec une selle de chevreuil sauce grand veneur.

fiche-technique

Informations complémentaires

Poids ND

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