Auteur/autrice : famille soard

Le vin du mois : Louis Casimir, sélection Grain d’Or, Vin de France 2016

Le vin du mois : Louis Casimir, sélection Grain d’Or, Vin de France, 2016

Ce joyau du vignoble Balméen est né après plusieurs semaines de patience sur notre parcelles de Muscat à petits grains les mieux exposées. En effet, cette cuvée est élaborée avec des raisins récoltés en sur-maturité.

Aucun mutage n’a été nécessaire contrairement à notre VDN (Vin Doux Naturel), de ce fait ce n’a pas eu droit à l’appellation Muscat de Venise, et se retrouve sous la catégorie “Vin de France”.

Vous apprécierez l’accord de cet “élixir” en accompagnement de vos desserts et entremets, par exemple avec une galette à la frangipane, un nougat glacé et d’autres plaisirs sucrés.

Ses cépages: 100% Muscat à petits grains blanc.

A boire ou à garder.

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

Le vin du mois: Sélection Ancestrale en AOC Muscat de Beaumes de Venise blanc

Bonjour à toutes et à tous,

Comme chaque mois, nous vous présentons le vin du mois, et en décembre, c’est au tour de la Sélection Ancestrale.

Cette cuvée en AOC Muscat de Beaumes de Venise blanc 2018 est élevée en fût de chêne pendant 6 mois, ce qui le rend très différents des autres muscats (comme le blanc ou le rosé). La Sélection Ancestrale est un vin avec une grande palette aromatique: vous retrouverez les arômes boisés (qui viennent du bois), mais aussi des arômes de miel et de fruits secs (comme l’abricot, la fige ou encore la datte).

Elle se compose de 90% de muscat à petits grains blanc, et 10% de muscat à petits grains rouge.

C’est un vin qui s’associe très bien avec le foie gras, les fromages de caractères et les desserts (notamment les buches de Noël).

En ce qui concerne la garde, il est à boire ou à garder sans limites !

Ce mois-ci, nous vous proposons une offre spéciale valable jusqu’au 31 décembre : 5 bouteilles achetées, la 6ème est offerte valable au caveau

Les 5 bouteilles à 15€ sur le site internet !

Venez vite nous rendre visite pour découvrir la Sélection Ancestrale et profiter de notre offre !

A bientôt !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Quand Vin le Soard : millésime 2017

Bonjour à toutes et à tous,

Notre cuvée Quand Vin le Soard est disponible dans un tout nouveau millésime !

Venez vite déguster le millésime 2017 au caveau et découvrez ses arômes boisés et fruités, parfait pour la saison hivernale.

Ses cépages:
  • 50% Syrah
  • 35% Grenache
  • 15% Mourvèdre
Accords mets et vin :
  • Viandes rouges
  • Fromages
  • Plats mijotés

Le caveau est ouvert du lundi au samedi de 9H à 12H et de 14H à 18H !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le vins du mois : Terres Blanches en AOC Beaumes-de-Venise Rouge

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui, nous vous présentons notre vin du mois: la cuvée Terres Blanches en AOC Beaumes de Venise Rouge, millésime 2020.

Comme tous les mois, nous mettons en avant un vin pour vous le faire découvrir.

La cuvée Terres Blanches est un vin rouge avec une belle robe pourpre aux reflets violets. Au nez, vous retrouverez les fruits rouges et noirs mûrs, comme la fraise, la framboise ou encore le cassis.
En bouche, ce sont des arômes de cerises, de cassis et de poivres qui se développeront en harmonie. La finale est fraîche, toujours marquée par les fruits et une légère amertume.
Les tannins sont encore présents, mais avec un peu de patiente, ceux-ci finiront par fondre et laisseront place à un vin rond et gourmand.

Ses cépages:
  • 50% de Grenache Noir
  • 35% de Syrah
  • 15% de Mourvèdre
Accords mets et vins:
  • Viandes blanches
  • Fromages
  • Charcuterie

N’hésitez pas à venir le découvrir au caveau !

Vendangeur d’un jour

Bonjour à toutes et à tous,

Ce 25 Septembre, nous vous proposons de venir vendanger à nos côtés le temps d’une matinée.

Au programme:
  • Vendanges
  • Dégustation
  • Casse croûte du vigneron

Nous vous donnons rendez-vous à 8H au Domaine, pour débuter les vendanges aux alentours de 8H30 jusqu’à 11H00.

Informations importantes:
  • Places limitées !
  • 35€ par personne
  • Sur réservation seulement au 04.90.62.95.61 ou contact@domaine-fenouillet.fr
  • Pass sanitaire obligatoire

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignement !

A bientôt !

Le vin du mois: Hippolyte en AOC Ventoux

Bonjour à toutes et à tous,

Si vous nous suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du remarquer que nous présentions un vin tous les premiers mercredis du mois. Nous avons décidé de les présenter aussi sur notre site, pour que tout le monde puisse connaître notre vin du mois!

Ce mois-ci, c’est notre cuvée Hippolyte en AOC Ventoux qui est sous le feu des projecteurs!

C’est un vin blanc sec aux reflets dorés, avec un nez marqué par les fleurs et des notes minérales. En bouche, on retrouve principalement les fleurs ainsi que les agrumes, notamment le citron et les agrumes.

Ses cépages:
  • 50 % Roussanne
  • 25 % Viognier
  • 25 % Vermentino
Accords mets et vin:
  • Huitres
  • Poissons à chaires blanches, crus ou cuits
  • Chèvre frais

Venez vite le découvrir lors d’une dégustation ! Elles sont gratuites et sans réservations !

Pour rappel, nous sommes ouverts du Lundi au Samedi de 9H à 12H15 et de 14H30 à 18H45 !

 

A très bientôt !

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Médaille d’or pour notre Vacqueyras

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes très heureux de vous annoncer que notre premier millésime de Vacqueyras rouge 2019 a remporté la médaille d’or au concours des Féminalises qui s’est tenu à Paris il y a quelques semaines!
Nous remercions le jury ainsi que tous les dégustateurs qui ont évalués notre vin et qui lui ont décernés la note de 16/20.

Une belle entrée en matière pour cette cuvée élaborée par Valentin et Vincent.

Vous voulez la découvrir ? Venez vite au caveau, ouvert du lundi au samedi! Nous vous ferons découvrir cette magnifique cuvée aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices et de violette autour d’une dégustation (gratuite), animée par Justine ou Clara.

A très bientôt!

 

A consommer avec modération

AOC Vacqueyras rouge: notre nouvelle cuvée!

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes très heureux de vous présenter notre toute dernière cuvée en appellation Vacqueyras. Nous avons acquis les parcelles il y a maintenant deux ans, soit une surface de 2 hectares. Depuis, nous n’avons cesser de travailler la cuvée car nous la voulons la meilleure possible.

Voici donc le millésime 2019, le premier d’une longue série, disponible au caveau. Venez vite le découvrir autour d’une dégustation (toujours gratuite)! Nous serons ravis de vous expliquer les procédés de vinifications et de vous donner des idées d’accord mets et vins!
Venez déguster notre Vacqueyras et tous nos autres produits, du lundi au samedi.  N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail pour plus de renseignements.

Quelques mots sur l’appellation:

L’appellation Vacqueyras est un cru des Côtes du Rhône depuis 1990. On retrouve cette appellation dans les 3 couleurs: blanc, rosé et rouge. Protégée par les Dentelles de Montmirail, cette appellation offre des vins de caractères et fruités.
Différents cépages sont utilisés. Pour les vins rouges, les cépages principaux sont: grenache noir, syrah et mourvèdre principalement, puis carignan, cinsault, brun argenté, terret noir, counoise.
Pour les vins blancs, on retrouve: bourboulenc, clairette, grenache blanc, marsanne, roussanne, viognier.

Notre cuvée:

La cuvée Vacqueyras est élaborée et vinifiée par Valentin et Vincent. Le V est représenté sur l’étiquette reprend les V de Valentin et Vincent, le V de Vacqueyras et 5 en chiffre romain pour la 5ème génération.
On reconnaît les arômes typique de l’appellation, de fruits noirs mûrs, d’épice et fleur (surtout la violette): ce qui donne, en conséquence, un vin mi-corsé. Vous pouvez l’accompagner d’une viande rouge, par exemple, ou de fromages de caractère. C’est un vin que vous pouvez déguster dès maintenant ou que vous pouvez garder quelques années.
Prix TTC: 18€ l’unité.

A très bientôt au caveau!

A consommer avec modération

Dégustez vos Miniquilles avec nous!

Merci!

Vous avez été nombreux à vous procurer votre coffret Miniquilles, et nous vous en remercions profondément.

Justine et Clara vous donnent rendez-vous le jeudi 4 et le mardi 9 février à 19H sur la page Facebook du Domaine, pour une dégustation en live. Vous découvrirez le procédé de fabrication ainsi que les accords mets et vins. N’hésitez pas à poser vos questions, elles y répondront avec plaisir!

Pour les personnes qui n’ont pas pu acheter le coffret, nous vous rappelons que nous sommes ouverts du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h45. Nous serons donc ravis de vous accueillir au caveau et de vous proposer une dégustation gratuite.

Enfin, si vous ne pouvez pas vous déplacer jusqu’à nous, vous retrouverez, sur le site internet, toutes nos gammes de vins: AOC Beaumes-de-Venise, AOC Ventoux, AOC Côtes du Rhône et l’AOC Muscat de Beaumes-de-Venise. D’ailleurs, la livraison est offerte à partir de 250€ d’achat ou 24 bouteilles achetées, jusqu’au 28 février!

 

Les vendanges sont terminées pour le Domaine de Fenouillet !

Vendanges 2017

Les vendanges sont terminées pour le Domaine de Fenouillet ! Nous remercions toute notre équipe pour leur travail, bienvenue au Millésime 2017 !

Scroll to top